Productos típicos de Asturias
Asturias posee una gastronomía muy rica gracias a su variedad de productos extraídos de sus tierras, de sus costas,sus ríos y su ganado. Hay productos realmente destacables como son: los derivados del cerdo (chorizos y morcillas), de sus tierras y de su huerta (fabes, berzas ), productos lácteos (en especial sus quesos). La elaboración de sus quesos en sus pueblos de montaña es notoria. Son una buena excusa para viajar a Asturias.
- Quesos: de Cabrales D.O, Los Beyos, de Afuera ‘l Pitu DO, Gamonedo Taramundi DO, Peñamellera DO, de Casín DO …: sus quesos están elaborados con leche de vaca, oveja y cabra.
- Carne de cerdo asturiana .
- Ternera Asturiana DO.
- Embutidos asturianos: chorizos, morcillas, emberzado, pnatrucu negro, chosco, emberzaos, Choco de Tieno DO (autóctono, ahumado).
- Empanadas asturianas: pueden ser de carne de ternera, de cerdo y de pescado.
- Berzas: con las que se prepara el típico Pote Asturiano.
- Alubias y Fabes de Colunga: con las que se prepara su plato más emblemático La Fabada.
Fabada Asturiana DO: forma arriñonada, larga y plana, de color blanco, sabor suave.
- Licores caseros: elaborados artesanalmente
- Sidra de Valdedios: aunque en toda la comunidad se produce buena sidra.
- Sidra de Asturias DO.
- Confituras: fabricación artesanas, las hacen de frutas.
- Conservas de verduras: recién cogidas de la huerta y envasadas de forma artesanal.
- Casadielles de Antroxus: empanadillas dulces típicas de carnaval.
- Mazapanes
- Tartas de leche
- Cuajada
- Pescados: pulpo, besugo, chicharro, raya, merluza de Lastres, chopa, lubina, pixín, salmón, chipirones, bacalao, anchoas.
- Mariscos de Ribadesella: almejas, ostras, navajas, bígaros, andaricas o nécoras, centollos,
- Manzanas de Villaviciosa
- Borrachinos: especie de borrachos hechos con pan, leche, azúcar, frito y emborrachado con vino.
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